Este plato de albóndigas me lo enseñó a hacer mi abuela Rosa que en gloria esté. A ella, le debo muchas cosas, el nombre de este blog entre otras, ya que solía ser una de sus frases para despedirse 
Un día le dedicaré un post largo hablando de sus entrañables dichos, hoy hablaré de sus “albondiguillas”.
Ingredientes
Para la carne: 500 grs de carne picada de ternera, 1 ajo, perejil picado, cominos machacados, pimienta negra picada, pan rallado y miga de pan con leche.
Para la salsa: 2 cebolletas, 1 ajo, harina, vino blanco, laurel, perejil picado y caldo de verduras o carne.
Como aderezo: Patatas fritas
Sin duda un plato laborioso, que no puede prepararse en menos de una hora, pero a su vez absolutamente delicioso. Una receta sencilla, pero digna de ser transmitida de generación en generación.
Gracias abuela.
