Soy un gran cocinero 3: hoy arroz negro

Como no hay nada mejor que la familia, la amistad, el amor, el rock y la comida, continúo con mi serial de recetas.

El sábado vinieron a comer Javi, Silvia y Lucía a casa y comimos un arroz negro con verduras y calamares acompañado de un revuelto de setas y una ensalada de canónigos.

Como no tenían sobres de tinta en la pescadería, me tuve que apañar con la de uno de los calamares, pero como veis no tintó demasiado y salió de un tono verdinegro a lo Racing de Santander 🙂 a pesar de ello, no estuvo nada mal la cosa.

Regado con un rioja y aderezado con un ali oli de esos que le das la vuelta al cuenco y no cae (me sale muy rico), al final no dejamos ni un grano en los platos.

Pocas cosas hay en el mundo mejores que el arroz.

Ingredientes:
Arroz
1 Puerro
1 Cebolleta
3 dientes de ajo (2 enteros, 1 machacado)
Judías verdes
Caldo de pescado (si es de rape sale muy bien)
Tinta
2 calamares
Gambas arroceras
Azafrán

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