Siempre que toco el tema de las recetas, suelo hablar de la conveniencia de acompañar los platos con ensaladas. Soy muy aficionado a ellas y sobre todo me gusta tomarlas como algo diferente, huyendo de la tópica lechuga con tomate, cebolleta y aceitunas, que sí, también suelo comerla, pero las menos veces posibles. Hay que comer verde, pero de mil maneras distintas.
Esta receta de ensalada templada es realmente sencilla y no requiere explicación alguna. Tan sólo tendremos que mezclar los siguientes ingredientes:
- Rúcula
- 2 tomates raff
- Queso de cabra (de rulo)
- Pasas
- Bacon
- Piñones
- Sésamo tostado
- Sal maldon, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico
Echando al final por encima el bacon recién hecho junto con el sésamo previamente tostado.
De acompañamiento o plato único.
