Ensalada homenaje

Julito tiene un excelente blog llamado Pan pa hoy… hambre pa mañana del que era un asiduo lector y que hacía que muchos de nosotros aún siendo grandes cocineros no nos atreviéramos a abrir la boca cuando a hablar de cocina se refiere.

Como él anda muy liao por temas de curro y tiene el blog abandonado,  nos ha dejado ávidos de nuevas recetas a sus fans así que pienso que la mejor manera de reclamar su regreso es haciendo una de sus recetas.

Esta ensalada templada es una inspiración basada en sus artes que por cierto me recordó mi hermano Javi. Una sencilla mezcla de hojas alto standing mezcladas con sal de escamas, aceite de oliva extra vírgen y aceite balsámico y en el medio, unas gulas enharinadas en harina de arroz, fritas y bien escurridas en papel absorvente. Un chorrito de limón al final, es el toque maestro.


No dejéis de probarla, porque intelesa mucho.

1 comentario de “Ensalada homenaje”

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