Curry tailandés con arroz perfumado de jazmin

Regresa la cocina de altos vuelos, 🙂 hoy os voy a enseñar el curry tailandés que preparé el pasado domingo gracias a las indicaciones de mi amigo Javi Rincón, cosmopolita donde los haya y conocedor de las cocinas más exóticas.

Lo primero de todo es presentaros los ingredientes principales y básicos:

IMGP0448.jpg

Como veis en la foto, aparte del wok, básico en la elaboración de este plato, necesitamos:

– Arroz perfumado de jazmín
– Leche de coco
– Pasta de curry (el de polvo ese que venden en botes no vale, es una guarrería, eh)
– Cebolla
– Pimiento rojo y verde
– Calabacín
– Calabaza
– Judías verdes
– Zanahoria
– Cilantro
– Pollo (4 contramuslos deshuesados)
– Aceite, sal, cacahuetes molidos, etc

Una preparación que requiere ciertos protocolos de cocción, formas de cortar los vegetales, orden de guisado etc, que me ahorraré hoy por extensa y os explico en persona un día que os invite a comer, ¿vale? 🙂

El resultado, simplemente magistral:

currytailandes.jpg

4 comentarios de “Curry tailandés con arroz perfumado de jazmin”

  1. mola meter las cosas en un wok y hacerles fotos 🙂

    por cierto señor, el lunes llego a Madrid, pero tarde, como a las 10 ó 10 y media de la noche (supongo que no son horas para un padre de familia responsable :). Luego me voy el jueves por la tarde, pero vamos, que ni el martes, ni el miercoles “estoy disponible”.

    si te cuadra el lunes-noche o el jueves-tarde, mandame un mail o algo y te doy detalles piticli

  2. dice mi hermana q quedeis un dia pa cenar y tu cocinas una curry y ella otro y q haber cual esta mejor. ya te contare lo q me a dicho sobre tu plato

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