Curry tailandés con arroz perfumado de jazmin

Posted by Manuel Pinazo on Martes feb 19, 2008 Under Recetas

Regresa la cocina de altos vuelos, :-) hoy os voy a enseñar el curry tailandés que preparé el pasado domingo gracias a las indicaciones de mi amigo Javi Rincón, cosmopolita donde los haya y conocedor de las cocinas más exóticas.

Lo primero de todo es presentaros los ingredientes principales y básicos:

IMGP0448.jpg

Como veis en la foto, aparte del wok, básico en la elaboración de este plato, necesitamos:

- Arroz perfumado de jazmín
- Leche de coco
- Pasta de curry (el de polvo ese que venden en botes no vale, es una guarrería, eh)
- Cebolla
- Pimiento rojo y verde
- Calabacín
- Calabaza
- Judías verdes
- Zanahoria
- Cilantro
- Pollo (4 contramuslos deshuesados)
- Aceite, sal, cacahuetes molidos, etc

Una preparación que requiere ciertos protocolos de cocción, formas de cortar los vegetales, orden de guisado etc, que me ahorraré hoy por extensa y os explico en persona un día que os invite a comer, ¿vale? :-)

El resultado, simplemente magistral:

currytailandes.jpg

4 Responses to “Curry tailandés con arroz perfumado de jazmin”

  1. EMIL Says:

    En dos palabras: Im-preziooooonante… ¿O son tres?

  2. matrimoniadas Says:

    dice mi hermana q quedeis un dia pa cenar y tu cocinas una curry y ella otro y q haber cual esta mejor. ya te contare lo q me a dicho sobre tu plato

  3. Manuel Pinazo Says:

    nada, dile a tu hermana que cuando quiera.

    Pero mejor comida que cena, eh :-)

  4. Pablo Says:

    mola meter las cosas en un wok y hacerles fotos :)

    por cierto señor, el lunes llego a Madrid, pero tarde, como a las 10 ó 10 y media de la noche (supongo que no son horas para un padre de familia responsable :) . Luego me voy el jueves por la tarde, pero vamos, que ni el martes, ni el miercoles “estoy disponible”.

    si te cuadra el lunes-noche o el jueves-tarde, mandame un mail o algo y te doy detalles piticli

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