Siempre que toco el tema de las recetas, suelo hablar de la conveniencia de acompañar los platos con ensaladas.  Soy muy aficionado a ellas y sobre todo me gusta tomarlas como algo diferente, huyendo de la tópica lechuga con tomate, cebolleta y aceitunas, que sí, también suelo comerla, pero las menos veces posibles. Hay que comer verde, pero de mil ...more»

De vez en cuando dejo caer por aquí recetas de todo a 100, sin ninguna pretensión pero que según llega a mis oídos terminan generando cierto interés, lo que me asombra y a la vez me crea tensión, siempre y cuando hay blogs como el de mi amigo Julio y su Pan Pa hoy y hambre pa mañana, que me ...more»

Hace tiempo que no subo una receta, así que aprovecharé para hacerlo a la vez que homenajeo a mi buen amigo Ernesto, que es quien me ilustró con este plato en cierta ocasión. Por cierto Ernesto, lo siento macho, pero creo que continúo sin hacer justicia con las fotos :-) Bien, el caso es que muchos de vosotros tendréis asociados los ...more»

Llevaba tiempo sin mostrar nuevas recetas y bueno, después de platos exóticos como los noodles con shiitakes o el curry tailandés, quería mostraros un plato que parece alejado de la cocina de calidad y tiene muy mala fama, pero que hecho en nuestra casa, se convierte en una explosión de sabor de ingredientes sanos y ricos: las hamburguesas deluxe. Para elaborarlas ...more»

Regresa la cocina de altos vuelos, :-) hoy os voy a enseñar el curry tailandés que preparé el pasado domingo gracias a las indicaciones de mi amigo Javi Rincón, cosmopolita donde los haya y conocedor de las cocinas más exóticas. Lo primero de todo es presentaros los ingredientes principales y básicos: Como veis en la foto, aparte del wok, básico en la ...more»

La verdad es que no dejo de hacer platos inolvidables, pero entre unas cosas y otras siempre olvido hacer las fotos y mis fans se quejan de lo desangelada que está la sección de recetas. Como sabéis, mi blog es de todo a 100 y por eso tengo secciones tan disparatadas y antagónicas :-) pero el pasado domingo que acordé ...more»

El otro día en el trabajo comimos en Fast Good, restaurante de comida rápida que ha ideado Ferrán Adriá lo que me hizo recordar un artículo suyo en El País de hace unos cuantos veranos donde hablaba de la validez de la elaboración de la tortilla de patatas utilizando patatas fritas de bolsa, de toda la vida. De este artículo hará ...more»

Hace tiempo que no hablaba de recetas culinarias, el motivo es más que nada por vergüenza y os lo contaré dentro de unos días, mientras, retomaré el espacio que tanta ilusión ha suscitado entre mis 6 lectores con una receta de la que un soy experto: Cazón adobado, también conocido como Bienmesabe. El plato, típico de Andalucía (recuerdo alguno que hemos ...more»