Marca sigue siendo mítico

Por Manuel Pinazo el Lunes may 17, 2010 Categoría Varios

Como bien sabéis, soy muy fan de las portadas del diario deportivo Marca. Esta mañana, mi amigo Maikel me mandaba un sms para recomendarme la que hoy ha llegado a los kioscos.

Espectacular.

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Alicia de Tim Burton

Por Manuel Pinazo el Lunes may 17, 2010 Categoría Varios

Este fin de semana vimos la versión de Alicia en el País de las Maravillas a cargo de Tim Burton. Ante todo he de decir que soy un fanático del director norteamericano, al que considero uno de los más grandes. Su carrera está plagada de momentos para el recuerdo y de algún que otro tropiezo, como por desgracia ocurre en esta adaptación de la novela de Lewis Carroll. Alicia no es que sea una pelí mala como El Planeta de los Simios o intrascendente como Charlie y La Fábrica de Chocolate, su problema estriba en que es totalmente inofensiva e inocua.

No sé si a consecuencia de un empacho de efectos visuales, el cine por ordenador tan obvio resulta demasiado artificial y hace perder la magia a los efectos especiales de antaño. Esto unido a la producción de Disney, que desconocemos si fue la responsable de azucarar tanto el resultado, se nos queda una película para niños, entretenida pero olvidable a los cinco minutos.

Por cierto, que otra de las criticadas obsesiones de Burton por recurrir siempre a sus fieles Johnny Deep y Helena Bonham Carter vuelve a ser un gran acierto, pues sin duda, son lo mejor de la película.

La decepción nos la llevamos quienes siempre esperamos más de uno de nuestros directores favoritos y nos encontramos ante algo muy por debajo de sus habituales obras. Él nos dejó maravillados con el musical sangriento de Sweeney Todd, nos conmovió con la preciosa y reivindicable Big Fish, nos adentró en los parajes góticos de Eduardo Manostijeras y Sleepy Hollow o hizo que nos enamorásemos de las desventuras de Ed Wood, el peor director de la historia del cine, sin duda su gran obra maestra hasta el momento.

Sólo los genios son capaces de lo mejor y de lo peor, y estamos seguros de que la mejor película de Burton aún está por llegar.

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Ya queda menos para el final de LOST

Por Manuel Pinazo el Sábado may 15, 2010 Categoría Varios

¿Acabará así?

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Cerdo agridulce

Por Manuel Pinazo el Sábado may 15, 2010 Categoría Recetas

Llevo un tiempo sin mostraros interesantes recetas nutritivas a la par que ricas, sanas y sabias.

El caso es que en mi afán por ampliar las miras culinarias más avanzadas, no dejo de investigar nuevos sabores y texturas internacionales.

Hoy elaboraremos un cerdo agridulce, pero no las típicas “cortezas con mermelada” que diría Torrente, sino un delicioso plato oriental con productos de alta calidad.

Los ingredientes son los siguientes:

- Una pieza de presa ibérica (si es posible cerdo ibérico, una parte jugosa como presa, pluma o solomillo, pero ibérico eh).
- Cebolla.
- Judías verdes.
- Pimiento rojo, verde y amarillo si lo tuviérais.
- Calabacín
- Zanahorias.
- Piña.
- Ajo.
- Salsa de soja.
- Salsa agridulce.
- Harina de arroz.
- Aceite vegetal y de oliva.
- Sal.

La elaboración puede ser algo laboriosa, pero el resultado merece la pena:

En primer lugar cortaremos la carne en pequeños dados de aproximadamente un bocado y lo marinaremos en un bol son salsa de soja (Kikkoman mejor). No añadiremos sal, pues la soja se encarga de dotarlo de todo el sabor. Lo mantendremos durante unos 10 minutos, tras los cuales lo escurriremos bien y lo enharinaremos (¿existe esta palabra?) en harina de arroz.

Mientras, cortaremos la verdura en trozos grandes (del tamaño de un bocado) las zanahorias y judías verdes al viés en pedazos finos y el resto en pedazos de unos 3 centímetros, la piña incluída.

Ahora utilizaremos dos recipientes. En una sartén, pondremos abundante aceite vegetal y llevaremos a hervir hasta que esté muy caliente. Una vez así, echaremos dos ajos fileteados muy finos para hacer unos chips que retiraremos para el final. A continuación iremos friendo el cerdo en pequeñas cantidades para no enfriar el aceite y escurriremos con un papel de cocina lo que vayamos sacando. Debe quedar crujiente pero no demasiado hecho, en seguida detectaréis el color.

La verdura la iremos preparando preferiblemente en un wok con aceite de oliva (o sartén grande en caso de que no tengáis), empezando siempre por los vegetales más duros, que necesitan más tiempo de coción y añadiendo sal una vez estén todos. Una vez hecha la verdura añadiremos la piña, el jugo que suelte y tres o cuatro cucharadas de salsa agridulce y saltearemos bien para que se distrubuya por todos los ingredientes. Una vez listo, echaremos el cerdo crujiente por encima y serviremos espolvoreando los chips de ajo.

Un arroz de acompañamiento es sensacional. La foto no hace justicia al plato, pero el resultado amigos, realmente es excelente.


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Adiós Antonio Ozores

Por Manuel Pinazo el Miércoles may 12, 2010 Categoría Varios

Qué gran pérdida…

Descansa en paz, maestro.

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Gorillaz en directo, aún mejor

Por Manuel Pinazo el Lunes may 10, 2010 Categoría Música

Me ha gustado mucho Plastic Beach, nuevo álbum de Gorillaz. Me ha parecido un buen disco, variado, actual, pegadizo, divertido y brillante, sin duda un gran acierto para mis amigos del FIB que les podrán ver este año por allí.

El caso es que viendo un video suyo en directo, con Mick Jones y Paul Simonon (The Clash) a la guitarra y bajo respectivamente, con Bobby Womack, con peña de DeLaSoul y una orquesta y coristas acompañando a Damon Albarn y compañía, el resultado me ha parecido cojonudo.

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Me mola James Hunter

Por Manuel Pinazo el Lunes may 10, 2010 Categoría Música

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